«Кофемания» сократила сеть ресторанов в Москве на четверть

За последний год сеть ресторанов «Кофемания» сократила число своих заведений в Москве почти на четверть, уменьшив их количество с 55 до 42. Такие данные приводят «Ведомости», ссылаясь на аналитику CORE.XP. В настоящее время под брендом работают 33 классических ресторана, 8 точек «Кофемания Bez Tarelok» и одна «Кофемания Chef's».

Рестораторы и рыночные эксперты связывают эту оптимизацию сети с несколькими ключевыми факторами. Отмечается существенный рост арендных ставок, а также удорожание продуктов и затрат на персонал. Кроме того, на стратегию компании могли повлиять меняющиеся потребительские предпочтения, вынуждающие искать новые форматы.